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重庆红酒批发市场带您探索智利进口葡萄酒

2020-05-20 14:35:36 重庆红酒 11

重庆红酒批发市场带您探索智利进口葡萄酒,智利葡萄酒在20世纪90年代后才走向世界,由于平价优质、味道独特等特点,备受人们关注和喜爱。智利的赤霞珠(Sauvignon)、霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)等品种性价比都比较高。今天的智利也不再是一个仅仅以商业价值为导向的葡萄酒生产商,它在加速发展,并慢慢成为一个葡萄品种丰富和酿酒技术不断创新的多样化基地。  一篇文章全面探索智利葡萄酒(高级)  今天,红酒百科全书将带大家来了解智利葡萄酒以及如何在智利产区找到好酒。智利红葡萄酒。

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 1、佳丽酿(Carignan)  佳丽酿葡萄多产自智利南部,特别是在伊塔塔(Itata)和莫莱谷(Maule Valleys),这两大产区种植佳丽酿葡萄已经有100多年的历史。佳丽酿葡萄酒口感清爽,酸度适宜,结构良好,其酸度能大大减少肉类中的油腻感,所以很适合在烧烤聚会时搭配肉类享用。另一种葡萄品种——派斯(Pais)也出自莫莱谷,种植佳丽酿葡萄就是为了给予派斯葡萄酒一定的推动和支持。在一些小型生产商的引导下,佳丽酿葡萄酒直到近些年才开始走向自己的发展路线。 

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2、智利的“波尔多”混酿  混酿就是没有规则,要打破惯性思维!  智利的混酿红葡萄酒与波尔多(Bordeaux)和托斯卡纳(Tuscany)不同,智利没有法律来规定葡萄品种,而全凭的是酿酒师个人的经验和创造力。可以说,智利的葡萄酒传承自波尔多地区的葡萄酒,但智利也在尝试重新塑造波尔多混酿。比如说佳美娜(Carménère),虽然现在波尔多地区很少种植这种葡萄,但智利却找到了合适的酿制方法。智利的“波尔多”混酿同时也包括了西拉(Syrah)、更高比例的味儿多(Petit Verdot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc),酿制出来的味道美得难以言喻。

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3、重庆红酒批发市场带您探索智利进口葡萄酒,和西班牙的雪利(Sherry)一样,来自智利北部的佩德罗希梅内斯葡萄酒口感十分香甜,不过这名字乍一听像个人名,但它确实是一种葡萄的品种名称。  佩德罗希梅内斯葡萄含糖量很高,适合酿制雪利和皮斯科白兰地,但种植在高海拔的佩德罗希梅内斯葡萄含糖量则相对较低,酸度较高,这样的条件就比较适合酿造干白葡萄酒了。但干型佩德罗希梅内斯葡萄酒只有在智利的艾尔基谷产区较为常见,其它产区几乎没有。

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