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重庆红酒批发团购 重庆红酒批发市场 什么是加度酒 重庆红酒网

2020-04-09 15:06:27 红酒市场 10

一、什么是加度酒?
答:重庆红酒批发团购中心位于重庆自贸区保税区,几千款进口酒类,辐射西南酒水市场,重庆红酒批发市场的品酒师讲到加度酒,也称加烈酒或加强型葡萄酒,它是在发酵过程中加入酒精,终止酵母的运作,使酒精含量提高到15-22度,同时也保留了较高的糖分。
二、什么是波特酒?
答:波特酒产于葡萄牙,虽然和雪莉酒一样属于加强型葡萄酒,但波特酒是在葡萄汁发酵的过程中便加入了酒精,葡萄汁还没来得及发酵完全便因为高温酒精的加入而停止了发酵,所以酒液中的糖分被保留了下来,波特酒也是甜的。 

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三、什么叫干邑?
答:干邑其实不算是葡萄酒,虽然它主要原料是葡萄,但它经过两次蒸馏,酒精度大增,成为高度酒。也因为它工艺和酒成分也太不同了,变化也没有葡萄酒丰富,所以连加烈葡萄酒也没有带上它。重庆卖红酒的地方,重庆保税港。 
四、葡萄酒酒精怎么来的?
答:葡萄酒所含的酒精,不是在酿酒的时候加进去的,而是由葡萄自然发酵而产生的(加烈除外)。葡萄中的糖分和葡萄酵母菌在一定的温度条件下便可发酵转化为酒精和各种对人体有益的成分,发酵是酿制葡萄产生酒精的一个重要过程。 

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五、葡萄酒都要经过橡木桶培养吗?
答:并不是所有的葡萄酒都需要经过橡木桶的培养,例如装瓶后一两年即需饮用的葡萄酒,经过橡木桶培养反而会令它失去原来的怡人的清新果香,而且还可能因此破坏口味的均衡感。所以,口味清淡、酒香轻柔的葡萄酒一般避免进橡木桶培养,以免橡木桶的木香和单宁完全掩盖了酒的原味。

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