酒款酒评

朗乐士酒庄干红葡萄酒 Clos Lunelles 法国朗乐士酒庄

2020-05-17 16:17:02 红酒市场 70

今日重庆红酒代理网品酒师团队品鉴了新到货的酒款,朗乐士酒庄干红葡萄酒(Clos Les Lunelles, Cotes de Castillon, France) 的酒款综述,这是一款来自法国波尔多产区的红葡萄酒。这款酒呈明亮的宝石红色,散发着成熟的黑莓以及黑醋栗等黑色水果的香气,还有一丝香料、甘草的气息,浓郁诱人,口感顺滑,品质上乘。诚招全国代理商,每个城市一名独家代理商,共赢中国进口酒商机。

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朗乐士酒庄 Clos Les Lunelles位于法国波尔多Bordeaux的卡斯蒂永丘Cotes de Castillon产区,是该产区内一座高品质的精品酒庄。朗乐士酒庄由杰拉德·佩斯Gerard Perse和香塔尔·佩斯Chantal Perse创建于2001年。在此之前,佩斯家族The Perse Family因拥有柏菲酒庄Chateau Pavie和蒙宝酒庄(Chateau Monbousquet)等多个知名酒庄而饱受关注。2010年,朗乐士酒庄更名为Clos Lunelles。朗乐士酒庄 Clos Les Lunelles朗乐士酒庄葡萄园的总面积为8.5公顷,园区的土壤为黏土和石灰岩土壤。朗乐士酒庄种植了80%的梅洛Merlot,10%赤霞珠Cabernet Sauvignon以及10%品丽珠Cabernet Franc。

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此外,为了保证葡萄酒的优秀品质,朗乐士酒庄将每公顷的葡萄藤数量控制在5,500株。园区内还有很多老藤,平均树龄约为45年。为了控制葡萄产量并提高葡萄的品质,朗乐士酒庄经常疏叶、疏果,坚持人工采摘葡萄并进行严格的筛选,投入了很大的人力。较之该产区内的其他酒庄,朗乐士酒庄是人力投入最大的酒庄。

朗乐士酒庄干红葡萄酒Clos Les Lunelles在葡萄酒酿造方面,朗乐士酒庄干红葡萄酒将新鲜采摘的葡萄进行筛选和破碎,之后进行8天9摄氏度的低温浸渍(Cold Soak)。此后将汁液转入带有温控功能的不锈钢罐中进行为期32天的酒精发酵。接着,将酒液转入法国橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)。朗乐士酒庄干红葡萄酒在熟成过程中使用了60%的新法国橡木桶,熟成完成后经过适当比例调配后在酒庄进行装瓶。    目前,朗乐士酒庄每年出产的葡萄酒数量约为1,800箱。朗乐士酒庄干红葡萄酒是波尔多地区优质的葡萄酒生产商,其出产的葡萄酒颜色深浓,口感丰满集中,成熟圆润,年轻时即可饮用,不仅受到了很多消费者的喜爱,还多次获得了酒评家的高分好评。

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在人生中途,找到自己真正的热情所在,且有能力进行选择,绝对是一大幸事。杰拉德·佩斯(Gerard Perse)便是一位这样幸运而勇敢的人。他年轻时曾是一位自行车骑手,后白手起家,在超市和零售界摸爬滚打,最后坐拥5家超市,旗下员工多达1,500名。而当他在波尔多旅行期间爱上圣埃美隆(Saint-Emilion)的美酒与美景后,他毅然举家从巴黎搬迁至圣埃美隆,开启了一段关于朗乐士酒庄干红葡萄酒的全新征途


这种颠覆性运动带来的某些过激做法,却是最初发起人一直要避免的。在最后一刻采收、最大限度地减少产量、过度萃取,这些酒得到了一些酒评家的追捧,他们从根本上推崇果酱式的葡萄酒,本应作为第一评判标准的适饮性在他们那里却不被重视。”

近年来,朗乐士酒庄干红葡萄酒情况发生了反转,过去追求的桶味遭到嫌弃,对清新感的追求成为主流。但这个追求过程并不容易,尤其在气候变暖的大背景下。寻找石灰岩土壤、改种更为“清新”的品种,这都需要时间。品丽珠(Cabernet Franc)再度流行,小维多(Petit Verdot)也崭露头角,但这些发展都是循序渐进的。

提早采收是实现清新感的最佳捷径,朗乐士酒庄干红葡萄酒世界范围内,均可目睹生青感的回归,而这正是上一代所不屑的。因此,现今的酿酒顾问同其过气前辈完全相背驰,推崇极早的采摘,其宣扬鼓吹同其前辈别无二致,只是各自用力的方向不同。

葡萄酒爱好者们目瞪口呆地看着他们争得不可开交,高价酒也越来越难售卖。没有什么比一场好的争论更能激发市场的活力了,此外,第一回合的结果也是出乎意料,一些酒被抢购一空,尤其一些品酒者毫不犹豫地给拥有生青感的酒打出了非常高的分数。

然而,酿酒顾问并不是最终的购买者,他们不该随波逐流,尤其是那些名庄。历史总在重演,潮流去而复返。Jean-Luc Thunevin是一位真正的葡萄酒爱好者,他非常排斥那些生青口感重且乏味的酒,哪怕它们出自于那些最著名的一级名庄,也在盲品第一轮就被他刷掉。

葡萄酒的历史中尸横遍野,那些失败者在退出历史舞台时都付出了沉重的代价。比如上世纪七八十年代,一些一级庄的酒生青又寡淡,最终也没能在陈年中蜕变;近一点的年份像是2003年份,一些酒艰涩且干枯如柴,还有很多酒因过度追求桶味而丧失了平衡,随着时间的推移也无法解决。但他们却被一些溢美之词极力推荐,从而价格也高的不可思议。

如今这股清新的发展趋势不乏可取之处,因为它能帮助我们在追求成熟度的过程中发现那些被隐藏的新的细枝末节。某些生产者依然裹足不前,依然在过度萃取和重桶风格酒的这条道上走到黑。而另一些在潮流里已经功成名就的酒庄已经非常聪明低调地继续发展了。以圣埃美隆的金钟(Château Angélus)和瓦兰德鲁(Château Valandraud)为例:他们就知道闷声不响地向清新高雅转型,但同时又不失其固有个性。另一拨以Stéphane Derenoncourt为代表的酒庄,则一直都在坚定不移地走精细、平衡的路线。

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