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泊拉图大师私家珍藏赤霞珠佳美娜美乐阿尔卡干红葡萄酒Portal

2020-05-16 21:31:21 红酒市场 8

今日重庆红酒网品酒师团队品鉴了新到货的酒款:泊拉图酒庄,是一家由家族三代历经140年建立起来的杰出酒庄,泊拉图珍藏混酿干红,分类: 葡萄酒 国家:智利 产区:中央山谷 等级:珍藏Reserva 容量:750ML 陈酿:不锈钢罐陈酿,葡萄:赤霞珠,美乐 酒精:13% 类型:干红。

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酿酒师们酿造出了一款经典的年轻葡萄酒。李子味、樱桃味应有尽有,外加花香和辛辣味的点缀,该款酒更加令人着迷。紧实的构架和柔滑的单宁让这款酒既可开瓶即饮或珍藏数年。泊拉图私家珍藏赤霞珠干红。泊拉图阿尔卡干红葡萄酒 Alcar de Terravid Special Selection Blend 分类: 葡萄酒 国家: 智利 产区: 中央山谷 次级产区: 莫莱谷 等级: 特级珍藏Gran Reserva 容量: 750ML 陈酿: 橡木桶陈酿19个月葡萄: 赤霞珠,佳美娜,西拉 酒精: 13.5% 类型: 干红 树龄: 颜色: 紫红色 单宁: 中等 香味类型: 果香型 口感: 饱满 酒体: 酒体饱满 酸度: 高 瓶型: 宽肩重型瓶 酒塞: 天然橡木塞 酒标: 不干胶标。

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泊拉图海拔800米干红葡萄酒 Portal del Alto Barrel Selection 800 Metros Cabernet Sauvignon 分类: 葡萄酒 国家: 智利 产区: 中央山谷 次级产区: 迈坡谷 等级: 特级珍藏Gran Reserva 容量: 750ML 陈酿: 橡木桶陈酿  葡萄: 赤霞珠 酒精: 13.5% 类型: 干红。

泊拉图酒庄是一个1900年建庄,由埃尔南家族的四代人经过不懈的努力建立起来的百年老庄。每一款杰出的葡萄美酒都与一个高品质的酒庄连接在一起,而在每个酒庄背后,都拥有深谙葡萄酒酿造技术的大师级人物的守护和引领。说到智利的葡萄酒和葡萄酒庄的发展,不得不提被称为“智利美酒背后的男人”亚历山大·埃尔南先生。 亚历山大·埃尔南,出生于1935年,毕生致力于葡萄酒酿造技术研究,被誉为智利的酿酒学之父。在智利,人们称呼他的名字时,都要加上一个Don.,意思是最受尊敬的智者。在他传奇的一生中,创造了无数个第一:他是第一位非欧裔担任世界葡萄及葡萄酒组织(O. I V)主席的智利人,担任过超过200场国际酿酒赛事的评委,编著数十本关于智利葡萄酒的专业著作,为智利培养了一代又一代的酿酒师。为了颂扬亚历山大·埃尔南对于智利葡萄酒的杰出贡献,智利天主教大学创立了以他名字命名的奖学金 因为亚历山大·埃尔南先生强大的学术背景,所以在葡萄园不时能看到试验田,有的是从优秀基因葡萄园购买回的新枝嫁接,既要老苗的风味,更需要新苗旺盛的生命力。亚历山大·埃尔南先生更注重对葡萄园每一个细节的检视,泊拉图酒庄每一片叶子的生长、修剪、挂果,甚至土壤变化,都需要细细观察和记录,从而方便以后做技术方面的改进。

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在1900年, 埃尔南家族从西班牙踏上了智利的土地,在马乌莱产区购置了田地建立起自己的葡萄园。而今,马乌莱产区已经成为智利葡萄酒产量最大的地区。埃尔南的四代人都在这片土地出生, 成长, 而那时候,葡萄酒就好像家族的一个传统,生活的一部分, 每顿饭的餐桌上,都会出现它的身影。而今, 和祖辈们一样, 亚历山和大埃尔南先生的儿子们一起,在葡萄园里工作着,或者说, 和那些葡萄藤一样, 繁衍出一代又一代。他的孙子们(埃尔南家族第五代),继续在这片具有魔力的葡萄园里生活着, 憧憬着从事和葡萄酒相关的工作, 这是来自血液中的基因。这些有历史的酒庄和古老的葡萄园并不仅仅是一个记忆,而是必须延续的家族传统。

泊拉图酒庄和整个智利的酿酒行业一样, 埃尔南家族将自己的酿造技艺和经验带到本土市场以及全球市场,并竭尽全力以优质的美酒让埃尔南家族庄园在顶级葡萄酒的领域里占有一席之地。现今泊拉图的葡萄园主要在智利的麦坡山谷以及马乌莱山谷。因为亚历山大·埃尔南先生强大的学术背景,所以在葡萄园不时能看到试验田,有的是从优秀基因葡萄园购买回的新枝嫁接,既要老苗的风味,更需要新苗旺盛的生命力。还有一块地则是连根拔起,据说是40多年了,土壤需要休息,所以会先空养两年,或者种些其他农作物让土壤恢复。和游客观光的心情完全不同,亚历山大·埃尔南先生更注重对葡萄园每一个细节的检视,每一片叶子的生长、修剪、挂果,甚至土壤变化,都需要细细观察和记录,从而方便以后做技术方面的改进。泊拉图酒庄马乌莱山谷, 欧琳庄园和长岸庄园,这两个庄园坐落在马乌莱山谷最南边的位置,南纬36度,海拔200米。从地理位置来看,地处智利的正中央, 东西,南北的距离都几乎完全一致。泊拉图酒庄在这120公顷里,我们在92年翻新了葡萄品种, 白葡萄品种有: 长相思, 灰苏维翁, 维奥涅尔,黄麝香, 白麝香, 粉红麝香和灰比诺。 红葡萄品种有:赤霞珠, 品丽珠,美乐, 佳美娜, 黑比诺和西拉。 

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气候对葡萄产量及质量的影响:要了解一个地方的气候对葡萄酒的香味,口感,发酵的影响,必须在最初的时候就要考虑到总体环境和微环境两方面的影响, 以此来决定葡萄园的朝向, 土壤的构造,植株的灌溉。这些葡萄园坐落在中央山谷,距离太平洋至多80公里, 而距离安第斯山脉也正好80公里。从气候学的角度来说,她们相当特别,冬天寒冷而多雨(降雨量600-650毫米), 但夏季却十分干旱,晴朗, 日照强烈, 允许葡萄在健康的环境中成长, 完全成熟后再采摘。而雨季在四月底五月初才到来, 那时候采收季刚刚结束。而冬天的雨季在十月结束,当葡萄藤开始出芽的时候, 再次迎来极其干旱的夏季。 中央山谷属于温带气候,春末夏初的时候, 白天的最高气温为34度, 晚上的气温则骤降到10度到15度 。如今我们认识到,这样的昼夜温差对藤蔓的成长具有有利的影响, 从而提升葡萄及葡萄酒的质量。

所有的区域都会受到从南级冰川流向智利西海岸的洪堡洋流的洗礼,洋流寒冷,半湿,几乎从不间断, 持续净化着葡萄园的空气。而另一方面,在这个区域的山脉低矮, 使得从太平洋吹来的海风形成了一个天然的“内部干燥机”,我们把这里的气候称作“地中海气候”。这里的土壤类型,土层浅,有机质贫瘠,土层中充满粘土粒,包裹着根系,使得播种在这里的葡萄挂果率低, 果实更加紧致,成熟。 葡萄酒颜色深红, 结构强劲,充满矿物质的风味。欧琳庄园和长岸庄园的葡萄及葡萄酒的矿物质,一支葡萄酒如果有矿物质的香味, 能为这只酒加分不少,增添独特的风味。很有葡萄酒能够有这种条件。 这个取决于土壤里的有机成分和独特的气候条件, 以及与其相匹配的葡萄品种。 

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在这样独特的气候土壤条件下,葡萄酒拥有更紧致的结构, 果香也更加浓郁, 更丰富的单宁,在口腔体现的酒体也就更加浓郁。 正因如此, 葡萄酒拥有了陈年的潜力。 如果在良好的储存的条件下, 它会缓慢的成熟,释放出惊人的美味。毫无疑问,泊拉图酒庄在这个产区出产的葡萄酒, 拥有上述的条件, 特别是红葡萄酒, 在智利美酒中独树一帜, 别具风格。经过多年经验,我们发现一个现象, 栽种在这里的葡萄,特别是红葡萄品种, 核小而且皮厚, 果实的颜色很深(即使是黑比诺在这个产区也呈深红色), 抗性强,因此我们鲜少发现霉菌虫害。夏天的季候风持续地干燥果园, 这是大自然的恩赐, 给予我们一个天然健康的果园。

重庆红酒回收正规收购中心认为这里红色葡萄品种的果香也很特别,掺杂着矿物质的香气, 黑色水果的果香十分特别。 单宁浓郁而富有潜力, 这些特质结合的好的话, 往往能酿出具有陈年潜力的好酒, 所以, 我们建议在装瓶至少两年,让单宁的潜力完全发挥出来以后再饮用, 能够得到更好的状态。泊拉图酒庄许多珍藏级和特级珍藏级别的好酒都出自这里。而在白葡萄酒方面,葡萄得到了很好的看护。 夏天强烈的日光在最初的几年里经常将葡萄灼伤, 使我们不得不改变种植系统, 将藤蔓从毒辣的日头下解救出来, 并提前采收时间, 使得我们今天的白葡萄酒得到清新酸爽的香气。毫无疑问,在干燥炎热的夏季, 使我们得到了一支独特的系列“晚收甜白甜红”。 甜白是由麝香葡萄混合长相思或者维奥涅尔葡萄酿成, 甜红则是用西拉橡木桶发酵而成, 这个系列十分特别,尤其在女性葡萄酒爱好者中受到追捧。 

泊拉图酒庄麦坡山谷 ,哈维儿葡萄园,在1985年的时候,我们在麦坡山谷的中心种植了6公顷的葡萄园, 这个角落的葡萄提供给酿酒师梦寐以求的优质赤霞珠。 这个位置在圣地亚哥以南35公里的地方,在Jahuel高地, 年降雨量350毫米, 主要集中在5月到8月。

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在这里种植的是100%赤霞珠葡萄,用于酿造优级以上的好酒。 这里的品种是完全纯种的中世纪法国赤霞珠品种(由法国的智者 Claudio Gay 在1850年从欧洲的土壤里移植而来,躲过了根瘤蚜虫病毒)泊拉图酒庄土壤结构:原始冲击泥沙,加上砂质层,砂质粘土,深约80厘米至1米, 下为深层岩石。 这里的土质ph值6.8, 泊拉图酒庄麦坡高地,皮尔克葡萄园,泊拉图酒庄在麦坡高地的葡萄园在圣地亚哥以南30公里, 在麦坡山的最高处,海拔800米, 从山脚一直绵延至柔软的麦坡河岸。

受河流以及高度的影响,这里的冬季多雨, 雨水量达到700毫米, 春天宁静而干燥,夏天的温度也很和缓, 使得葡萄的成熟变得非常缓慢。 这里的18公顷葡萄园同样种植于1985年, 品种有赤霞珠, 美乐, 莎当尼, 长相思, 品种均为特级珍藏以上,果实具有丰富的果香, 矿物质,以及花香。气候为次地中海多雨气候,冬季雨水丰足,夏季日照强烈, 气温变化不大。在这里种植葡萄园,要考虑到“拉哥”山风的影响,从五月到十一月中, 从山上吹下来的温暖的风将冬季的气温拉高了4到6度,风的强度也十分高。泊拉图酒庄土质结构:葡萄园坐落在麦坡河以南的河沿旁边,地处海拔800米的安第斯山脉, 也是美丽的“麦坡美景区”开始的地方。 土质主要是冲积沙泥(由相邻的河床堆积形成)。 土层较深,富含含钙质的碳酸盐, 方便排水。

泊拉图酒庄麦坡山谷葡萄酒的特性:

最重要的一个特性是在这里的葡萄都很健康,允许果实足够成熟, 得到紧致浓郁的葡萄。对于赤霞珠葡萄来说, 更能支持它平衡的酸度。 深色的果皮能够使葡萄酒取得漂亮的颜色和大气的架构,果香十分复杂, 富含红色果实,巧克力,香料以及得自于当地土壤的独特香气。丰富的单宁成熟而圆润, 使葡萄酒成熟很快, 即使在年轻的时候饮用也同样宜人。在Jahuel 高地(海拔400米)和Pirque(海拔800米)栽种的赤霞珠最大的区别在于Jahuel高地出产的葡萄酒充满果香和红色水果果酱香味,而皮尔克的葡萄酒则充满了花香, 特别是安第斯山脉上独有的鲜花的味道。  

泊拉图酒庄愿景推广以及奖项

几乎所有由埃尔南家族出产的葡萄酒都受到来自专业酒类杂志的好评,更在国内外各大赛事取得奖项。智利CATADOR酿酒师大赛特别金奖年度最佳赤霞珠,连续十四年CATADOR 特级珍藏佳美娜金奖,Descorchado 92分,香港名酒节中国至尊葡萄酒大奖双金,2015国际酿酒师大赛金奖,2010世界葡萄酒大赛金奖。

泊拉图酒庄愿景,8月的智利多雷阵雨,在无雨时节,在年轻人绕着酒庄走一圈都显疲累的情况下,亚历山大·埃尔南喜欢早晨绕着酒庄跑步,这可能也是他在八十岁的年纪下仍能健步如飞的重要原因。下雨时,成片的葡萄园氤氲在雨雾中,此时的埃尔南喜欢呆在酒庄内一处童话般的二层小楼上,玫瑰红的墙壁温暖惹眼,窗台上的白纱窗帘会随风飘扬,从年轻时开始,亚历山大·埃尔南就喜欢坐在造型古朴的真火壁炉前休憩或想事情,四周寂静,只有风穿过树林时沙沙的响声,偶尔听到海鸟扑闪着翅膀带着清脆的鸣叫从窗外飞过,或许就在这样的寂静中,亚历山大·埃尔南做出了众多重要的决定,并带领着泊拉图酒庄走入至今的辉煌。

从一开始,亚历山大·埃尔南的定位即是生产高品质葡萄酒,使得酒庄有了良好的收益,并且在出口至全球各地葡萄酒在的数据方面有了显著的攀升。为了满足不同风味的葡萄酒品种,泊拉图在各种土地的不同山谷中,都购置了自己的葡萄园。早在20世纪80年代,埃尔南就引领着泊拉图酒庄走向世界葡萄酒爱好者的视界中,成为智利最早进入出口的先驱之一。为了拥有精良尖端的葡萄酒品牌,在全世界获得赞誉,埃尔南带领团队进行品牌和产量的整合,提供不同品牌产品线:泊拉图,特拉维,圣费尔南多,智鹰庄园, 复活节岛等等。到目前为止,出口额已占泊拉图酒庄总销售额的50%,遍布4大洲的23个国家。

进入2014年,老当益壮的亚历山大·埃尔南发起新的愿景,将过去泊拉图酒庄6年的销量业绩上翻3倍。面对日益激烈的葡萄酒竞争市场,埃尔南说:“泊拉图是家族产业,面对高要求的消费者以及竞争激烈的市场,我们已经充分准备好去迎接葡萄酒新纪元,在智利当地和重庆红酒交易中心范围内,泊拉图与其客户和经销商已经建立了紧密的关系。”

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