行业专栏

重庆侍酒师品酒师培训认证-在重庆如何让你秒变专业品鉴师

2020-05-03 18:17:57 重庆红酒批发市场 19

重庆进口红酒批发,保税港红酒广场,重庆酒水批发,重庆哪里买正宗葡萄酒,和朋友小聚,没有侍酒师怎么办?重庆红酒学院当各种葡萄酒摆在桌上时,该先喝哪瓶,后喝哪瓶呢?下面小编将教您最专业的侍酒规则!

1. 起泡酒先于静止葡萄酒

一般情况:相比静止葡萄酒,起泡酒更加新鲜清爽,酒体更加轻盈,因此应该先饮用。

特殊情况:起泡酒有时也能被当作餐后酒。桃红香槟可以与覆盆子和草莓搭配;莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d'Asti)可与甜点搭配;甜型起泡酒可以与奶油冻和浓郁的点心搭配。

重庆红酒批发中心

2. 干型葡萄酒先于甜型葡萄酒

一般情况:为避免口腔不适,应该先饮用干型葡萄酒再饮用甜型葡萄酒。

特殊情况:在法国,在搭配干红或干白葡萄酒的主菜呈上来之前,通常会先上鹅肝酱,而鹅肝酱恰好与苏玳甜白和托卡伊贵腐葡萄酒是最佳搭配。此时,则不需要遵从“干型葡萄酒先于甜型葡萄酒”的原则。特别提醒,在饮用了甜型葡萄酒后,最好先吃一块饼干清理口腔,再喝干型葡萄酒,这样就不会影响接下来干型葡萄酒的品尝。

重庆红酒批发中心

3. 酒体轻盈的葡萄酒先于酒体厚重的葡萄酒

先饮用酒体轻盈的葡萄酒能让人既能充分享受第一款葡萄酒的精细,又能品味第二款葡萄酒的复杂。否则,更为复杂的葡萄酒的复杂性会变弱。

4. 白葡萄酒先于红葡萄酒

一般情况:由于白葡萄酒单宁含量更少,酒体更轻盈,因此应该先饮用。

特殊情况:酒体轻盈的红葡萄酒如博若莱红葡萄酒和瓦坡里切拉(Valpolicella)与第二道菜(通常为家禽肉)搭配。此时,不用担心第三道菜是煎鱼或者牡蛎等,因为一款酒体厚重的干白葡萄酒(如勃艮第特级园)的风味不会被酒体轻盈的红葡萄酒掩盖。

重庆红酒批发中心

5. 年轻的葡萄酒先于成熟的葡萄酒

一般情况:年轻的葡萄酒更为简单,而成熟的葡萄酒更为复杂,因此应先饮用年轻的葡萄酒,再喝成熟的葡萄酒。重庆红酒网,成熟的葡萄酒通常香气和风味更加复杂。特殊情况:很多成熟的葡萄酒口感更为清淡精致,因此不能与质地厚重、调料味重的牛排搭配。此时建议先喝成熟的葡萄酒,再用年轻的、单宁厚重的葡萄酒来搭配风味浓郁的牛排。


首页
酒类
新闻
联系