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重庆进口洋酒批发市场 带你了解干邑酒标上的意思

2020-07-10 18:07:26 重庆红酒 9

重庆进口洋酒批发市场带你了解干邑酒标上的意思,重庆红酒专卖店讲知酒标存在的意义。小小的酒标就像美酒的身份证一样,不仅能告诉我们它来自何处,更重要的是我们还可从中得知其品质相关信息,甚至还能推测出价格。所以,在不了解一个品牌和一种酒的前提下,我们只能尽量通过解读酒标将信息最大化。那么,如何才能读懂干邑(Cognac)的酒标呢?

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1、重庆红酒批发市场带你了解干邑酒标上的 VS、VSOP、XO 和 Extra 是什么意思?  一瓶干邑要想在市场上流通,就至少历经 2 年的橡木桶陈年,一旦装瓶后,干邑基本不会继续发展,因此读懂干邑装瓶前的陈年时间至关重要。自 1983 年起,在干邑陈年时间的标示上有了法定的标准,该标准对干邑最年轻基酒的陈年时间做出了规定。

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(1)VS(Very Special):指的是干邑最年轻的基酒在橡木桶中至少存放了 2 年。有时候,干邑酒标上还会出现 3 颗星的标示,这和 VS 表达的大多是同一个意思。

(2)VSOP(Very Superior Old Pale):指的是干邑最年轻的基酒在橡木桶中至少存放了 4 年。

(3)XO(Extra Old):在过去,XO 级别指的是干邑最年轻的基酒在橡木桶中至少存放了 6 年。值得一提的是,该标准将会在 2016 年调整为 10 年。  实际上,不少生产商对干邑基酒的陈年时间都会超过法定标准,有一些能代表极致品质的干邑往往会陈上数十年。有时候这些术语也带有一定的误导性,例如 A 生产商出产的一款酒龄为 10 年的 XO,可能不过是 B 生产商的一款 VSOP 而已。所以除非来自同一家生产商,否则不能完全断定 XO 的品质一定优于 VSOP。  当然,并不是所有干邑都会标有我们熟悉的 VS、VSOP 或 XO 字样,有的酒标上偶尔也会出现一些其它的酒标术语。

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(4)Extra:在法定要求上,Extra 级别的干邑在橡木桶中的陈年时间一直以来与 XO 是一样的,至少为 6 年,目前也调整为 10 年。不过实际上,Extra 一般指的是比 XO 更老一点的干邑。可以说,很少有 Extra 干邑的橡木桶陈年时间低于 18 年的,当然许多 Extra 干邑的更高。例如人头马 Extra(Remy Martin Extra)级别干邑的橡木桶陈年时间就可以达到 30 年,远超 XO 干邑;而罗兰 Extra(Roland Bru Extra)干邑的基酒平均陈年时间更是高达 50 年,最老的为 70 年。这也意味着 Extra 干邑的价格也会更高,毕竟众所周知,干邑的品质和价格在一定程度上取决于其橡木桶陈年时间,加上 Extra 干邑非常少见,因而在价格上比 XO 更高也就不足为奇了。

(5)Hors d’age:法国干邑行业局(BNIC)表示 Hors d’age 可以等同于 XO 这一等级。不过在实际使用过程中,Hors d’age 这一术语一般被生产商用来指代一款超过法定陈年时间的优质干邑,它可以是 20、30、40 年甚至 100 年。因此这类干邑可以说是最古老的一类,不过产量一般相对有限。

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(6)Napoleon:表示干邑最年轻的基酒在橡木桶中至少陈年了 10 年,也就是说它的级别和 XO 差不多。不过在市场定位上,它大多介于 VSOP 和 XO 之间。

(7)Fine :这个术语不表示任何陈年含义,它一般存在于产区名中,如 Fine Champagne、Grande Fine Champagne 或 Petite Fine Champagne 等。值得一提的是,Fine Champagne 这个术语一般表示至少有 50% 的酿酒葡萄来自大香槟区,其余则可以来自小香槟区。

(8)Vintage Cognacs:采用单一年份的生命之水调配而来的干邑可以称之为年份干邑,同时需在酒标上标上对应的年份。不过,实际上很少有人会真正生产年份干邑。 

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(9)Tres Vieux: 指“非常老”的意思,通常这种酒都是生产商能够生产的年份最古老的干邑,重庆进口洋酒批发市场认为一般可以达到50年甚至更久。

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