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重庆红酒批发市场 讲述新旧世界进口葡萄酒的区别

2020-06-20 18:27:13 重庆红酒 4

重庆红酒批发市场请到了重庆专业的CAFA国际品酒师和网友讲述新旧世界葡萄酒的区别。在葡萄酒界和餐馆常常会听到“新旧世界”的说法,那么他们到底有什么区别呢?

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重庆红酒专卖店就为大家简单介绍一下。 葡萄酒新旧世界的区别  葡萄酒新旧世界的区别  旧世界主要指法国、西班牙、葡萄牙、意大利、德国等南欧葡萄酒出产国,这些葡萄酒出产国一般都有上千年的酿酒历史;新世界即欧洲以外的国家,具有代表性的有:智利、阿根廷、美国、南非、澳洲等,他们种植酿酒葡萄和酿制葡萄酒的历史大都在几百年左右。

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在此重庆红酒批发市场从几个不同的方面进行了一下简单归纳:

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1. 规模:旧世界以传统经营模式为主,相对规模较小;新世界公司和葡萄种植的规模都比较大。

2. 工艺:旧世界比较注重传统酿造工艺;新世界相对更注重科技与管理。 

3. 口味:旧世界以优雅为主,较为注重多种葡萄的混合与平衡;新世界以果香型以及突出单一葡萄品种风味为主,风格开放。

4. 葡萄品种:旧世界一般采用世代相传的葡萄品种,不轻易改变;新世界葡萄品种的选择相对较自由。

5. 包装和酒标:旧世界注重标识产地,包装风格也较典雅传统;新世界注重标识葡萄品种,酒标很多都比较鲜明和活跃。

6. 法律上的管理制度:旧世界各个葡萄酒产酒国都有严格的法定分级制度;新世界一般没有法定分级制度,部分国家有简单的约定俗成的分级标识方式,一般著名的酒质产区名称就是品质的标志。

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