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重庆红酒专卖店分享初学者应该知道法国葡萄酒 让你拒绝踩雷!

2020-05-03 17:43:26 红酒网 10

重庆红酒专卖店教你初学者应该知道的法国葡萄酒,让你拒绝踩雷!说起葡萄酒,相信很多人第一个想到的就是法国。法国是世界上最重要的葡萄酒产国之一,葡萄酒产量仅有意大利能与之一较高下,葡萄种植面积位列世界前三,葡萄园遍布全国各地。对于初学者来说,有哪些需要知道的法国葡萄酒知识?1. 一些法国葡萄酒历史  初学者应该知道的法国葡萄酒 从历史上看,希腊人和罗马人是最早开始种植葡萄园的。到公元5世纪,教会成为了葡萄种植和葡萄酒酿造的中坚力量,那时的葡萄酒也主要用于各类宗教祭祀活动。之后的数个世纪中,随着对外贸易的发展,法国的葡萄栽培和葡萄酒酿造也在不断扩展。

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19世纪末期,根瘤蚜虫病(Phylloxera)爆发,给法国的葡萄酒行业带来了沉重打击,再加上20世纪的两次世界大战,法国葡萄酒的数量和质量都有了显著下降。在此环境下,法国葡萄酒的原产地保护制度(Appellation d’Origine Controlee,以下简称AOC)诞生了,它在限定葡萄品种的同时,也保证了葡萄酒的品质,为现代葡萄酒法律法规的形成奠定了基础。2. 不一样的法国荣耀  数个世纪以来,法国的酿酒师在葡萄种植和葡萄酒酿造这一领域积累了无数经验和荣耀。现在,法国有将近15万葡萄种植农,每年约出产15亿加仑葡萄酒,全国各地遍布着众多葡萄酒知名产区。阿尔萨斯(Alsace)、博若莱(Beaujolais)、波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香槟(Champagne)、卢瓦尔河谷(Loire Valley)、罗纳河谷(Rhone Valley)等产区的葡萄酒在全球市场都享有极高的声誉,得到众多酒迷朋友的喜爱。3. 众多葡萄品种的原产国  可以说,现在国际上流行的大多数品种都起源于法国,如西拉(Syrah)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、霞多丽(Charonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)等国际知名品种。在法国AOC法律的严格控制下,各个产区都有自己的官方法定品种,因此即使法国很多葡萄酒都不在酒标上标注品种名称,我们也能根据产区名和葡萄园名推测酒款使用的葡萄品种。  

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同时,法国的葡萄酒也是世界其他产区葡萄酒的标杆,很多新世界产区都在竞相模仿法国葡萄酒的风格,以超越法国葡萄酒为傲。重庆保税港红酒市场的以加州(California)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为例,在“巴黎审判(Judgement of Paris)”中,鹿跃酒窖(Stag's Leap Wine Cellars)的鹿跃园赤霞珠(S.L.V Cabernet Sauvignon)力压木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)的佳酿,获得盲品比赛的第一名,从此加州赤霞珠一举成名,由此可见法国葡萄酒的标杆作用。   

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