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重庆红酒专卖店的品酒师告诉你进口与国产的葡萄酒的区别

2020-04-20 14:18:46 红酒网 2

重庆红酒专卖店的告诉你进口的葡萄酒与国产的葡萄酒的区别无论是喜欢喝红酒的朋友,还是滴酒不沾的人,大概都知道市面上的葡萄酒是分进口与国产两类的。通常我们能够看得到的两者的区别,大概只有价格上的差别了。  那么,究竟是什么原因导致两者的价格出现这么大的差别?除了价格有区别以外,进口葡萄酒和国产葡萄酒还有哪些区别呢?  选用的葡萄品种不同 进口的葡萄酒,与国产的葡萄酒究竟有什么区别?

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 进口葡萄酒:选用专门用来酿酒的葡萄品种,皮厚、肉少、汁多、颗粒小,一年收一次。  国产葡萄酒:大多数为普通的葡萄,肉肥、多汁、皮薄、籽小,一年可收1~3次。  酿造工艺不同 进口的葡萄酒,与国产的葡萄酒究竟有什么区别? 进口葡萄酒:天然发酵,不依靠外力而自行发酵,当酒精达到一定度数时,天然发酵即自行停止。葡萄酒中的酒精全部都是由葡萄中的糖分转化而来,不需要再添加糖和酒精。  国产葡萄酒:因使用食用葡萄酿造,糖分相对较低,需要在酿造过程中人工加入糖和酒精。  与葡萄酒相关的法律法规不同 进口的葡萄酒,与国产的葡萄酒究竟有什么区别? 进口葡萄酒:各产酒国都有着严格且详尽的相关法律条文,在葡萄的品种、培养、采摘以及酿造等环节都有着严格的法律约束。  国产葡萄酒:2004年出台的《中国葡萄酒技术范围》对国内葡萄酒的所有环节给出了相关的技术范围圈定,但该文件本身与国外的法律法规就有着不小的差距,且至今并未完全落实到各企业执行。因此,目前国内的葡萄酒产业属于无序化生产状态。

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重庆保税港红酒市场的品酒师告诉你进口的葡萄酒,与国产的葡萄酒究竟有什么区别? 进口葡萄酒:各产酒国都严格按照相关法律的规定,实行庄园化管理。除出现重大灾害影响葡萄收成的情况外(当年不再生产正牌酒),基本不允许使用化肥及其他农药。  国产葡萄酒:葡萄酒原料基本由农民们分散种植,对化肥、农药的使用也并无限制,葡萄的采摘时间也与当时的葡萄品质没有太大关系。  原酒不同 进口的葡萄酒,与国产的葡萄酒究竟有什么区别? 进口葡萄酒:原酒完全由酿造所用葡萄自行发酵,原酒成分100%为纯天然的酿造葡萄汁。国产葡萄酒:国产葡萄酒的原酒基本有两种。一是由于酿酒所用的葡萄普遍含糖量低,不符合酿造葡萄酒所需的条件,因而采用加蔗糖发酵制成原酒;二是为降低原酒成本,而加入50%以上的食用葡萄汁进行混合发酵。两种原酒都具有一个共同的弱项,那就是完全失去了葡萄的天然性及应有的功能。 

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